Ciekawostka, czyli niezwykła nalewka wisniowa, wg przepisu dawnej kuchni litewskiej

Jako ciekawostkę podaję niesamowity przepis na nalewkę z wiśni wg Kucharki Litewskiej, czyli Wincenty Zawadzkiej słynnej rywalki, równie słynnej autorki Ćwierciakiewiczowej.

Czy jeszcze ktokolwiek podjąłby się robienia nalewki z wiśni wg takiego przepisu.

Składniki na nalewkę z wiśni wg przepisu Kucharki Litewskiej:

owoce - 16 kg wiśni,

spirytus - pół wiadra (!!! - ciekawa miara, może mi ktoś podpowie ile to jest wg dzisiejszej miary),

cukier - 4 kg.

A oto przepis, nie mogę się nie pokusić aby nie zacytować tego języka:

" Wziąć 16 kilo wisien,

utłuc z pestkami w stępie (i znów cóż to znaczy, może ktoś wie ?),

zmieszać z półwiadrem spirytusu lub dobrej wódki,

przełożyć do słojów

i postawić na trzy dni na słońcu, obwiązawszy płótnem.

Potem wycisnąć przez gęste płótno

i wsypać 4 kilo cukru; skoro się rozpuści,

zagotować parę razy, a skoro ostygnie, rozlać do butelek

i używać.

Chować w piwnicy. Nalewka ta jest najlepsza świeża i dłużej nad kilka miesięcy przechowywać sie nie da".

Smacznego.