Czosnek - winko czosnkowe, nalewka z czosnku - naturalny antybiotyk na przeziębienie, grypę, zmniejsza ryzyko zawału serca, łatwo przyswajalny czosnek

Czosnek - właściwości.
Czosnek przede wszystkim znany jest jako środek silnie bakteriobójczy i wykorzystywany jest zwłaszcza w zakażeniach górnych dróg oddechowych i na wzmocnienie odporności organizmu. Czosnek znany w medycynie ludowej środek na wszelkie choroby był używany w już w Egipcie. Był zalecany w medycynie ludowej na różne choroby m.in. takie jak: ból głowy, kłopoty z sercem, ogólne osłabienie, pasożyty przewodu pokarmowego, dolegliwości ginekologiczne, rak gardła, suche egzemy na rękach, szkorbut, miażdżycę, kaszel, ropnie w płucach, grzybicę. Sok z czosnku pomaga nawet na porost włosów. Czosnek pobudza trawienie i przemianę materii.
Jest podstawową przyprawą w krajach południowych i kuchni francuskiej.

1. Przepis na łatwo przyswajalny czosnek w zalewie.Składniki:
- 1 kg czosnku,
- 1 szklanka wody,
- 1 szklanka octu,
- 1 łyżka soli,
- 2 łyżki cukru,
- szczypta cynamonu,
- pieprz w ziarnach,
- szczypta soli.

Ząbki czosnku obrać i sparzyć osolonym wrzątkiem.
Przełożyć na sito i zanurzyć w zimnej wodzie.
Z 1 szklanki wody, octu, 1 łyżki soi i 2 łyżek cukru ze szczyptą cynamonu i ziarnami pieprzu ugotować zalewę.
Ząbki czosnku ułożyć w słojach i zalać zimną zalewą. Zamknąć słoje.
Taki czosnek zachowuje swoje właściwości,jest lepiej przyswajalny i mnie pachnie.

2. Bezalkoholowe winko czosnkowe - drugi sposób na leczniczy i łatwo przyswajalny leczniczy czosnek.
Składniki:
- 25 ząbków czosnku - obrać i posiekać,
- 3 cytryny - wycisnąć sok,
- 1 litr zimnej przegotowanej wody.
Połączyć posiekany czosnek z sokiem z cytryn i z wodą.
Po 2 - 3 dniach pić 2 razy dziennie po 1 kieliszku.

W naszych czasach udowodniono, że czosnek czyści arterie - usuwa pozostałości tłuszczowe, które doprowadzają do arteriosklerozy i stwarzają ryzyko zawału.
3. Przepis na stary sposób "czyszczenia arterii krwi" - 2 średniej wielkości (5g) rozdrobnione ząbki czosnku wystarczą dziennie aby nie dopuścić do rozwoju chorób serca, nawet w diecie zasobnej w tłuszcz. Ale gdy leczy się arteriosklerozę, niektórzy lekarze podają przez 3 miesiące po 20 ząbków dziennie (60g). Niektórzy pacjenci po takiej kuracji zdrowieją.

Czosnek obniża ciśnienie - już od czasów starożytnych Greków wiadomo o tej cennej właściwości czosnku.

Jedną z wad jest zapach.
Jak zatem pozbyć się zapachu czosnku, lub zmniejszyć jego intensywność?
Jest na to sposób. Po jedzeniu czosnku należy zneutralizować jego woń jedząc natkę pietruszki, ziarno kawy, czarnuszki, jałowca lub goździki. Zapachu wydzielanego potem niestety nie można się pozbyć.
Dlatego mimo, że ma tak zbawienne działanie wielu ludzi unika jedzenia czosnku.

Dlatego może chociaż warto podawać go w formie przetworzonej.
Jedną z takich form jest nalewka czosnkowa.
Wszystkie mają działanie uodparniające na przeziębienia i grypę, poprawiają pracę serca i układu krążenia, odtoksyczniają, mają działanie przeciwmiażdżycowe, obniżają cholesterol, odmładzają - nalewka tybetańskich mnichów- odmładza podobno kilkanaście lat), poprawiają wzrok, rozgrzewają, działają przeciwbigunkowo i przeciwskurczowo, pomagają wypłukiwać złogi wapnia.
Czosnek do użycia na nalewki nie powinien być rozgniatany metalowymi narzędziami. Powinno się stosować do tego łyżki drewnianej lub porcelanowej.


3. Przepis na leczniczą alkoholową nalewkę z czosnku o zapachu mięty.
Składniki:
- 10 dkg zmiażdżonego czosnku,
- 1 szklanka spirytusu,
Zmiażdżony czosnek zalać 1 szklanką spirytusu.
Odstawić na tydzień. Dodać kropli miętowych (2:1).
Spożywać 3-5 razy ziennie po 20 kropli nalewki do wewnątrz.

Nalewkę można stosować na zewnątrz na takie stany jak: grzybice, owrzodzenia (ale nie otwarte rany), gościec.

4. Nalewka czosnkowa na miodzie z winem i spirytusem.
- 25 dkg czosnku,
- 1 litr białego wina, najlepiej wytrawnego,
- 10 dkg miodu,
- 50 ml spirytusu.
Obrany i zmiażdżony czosnek włożyć do butelki lub słoja, połączyć z miodem, winem i spirytusem.
Po szczelnym zamknięciu zastawić na 3 tygodnie na słonecznym miejscu.
Potem przefiltrować przez gazę i przelać do butelek. Przechowywać w ciemnym miejscu.

5. Czosnek z gorącym mlekiem - doskonały sposób na uodpornienie i wzmocnienie organizmu a także na grypę i przeziębienia.
Zmiażdżony czosnek zalać szklanką gorącym mlekiem (robić tak przez 3 tygodnie) i pić na noc.

6. Masło czosnkowe - znakomity środek na wzmocnienie organizmu.
Masło połączyć ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku.
Po takim jedzeniu pamiętać o zneutralizowaniu zapachu przez jedzenie natki pietruszki lub ziarnka kawy, czarnuszki czy goździków.

7. Nalewka na odmłodzenie - nalewka tybetańskich mnichów. Ze spirytusem lub octem owocowym.
Pomaga jak wszystkie inne postaci nalewek czosnkowych na w/w dolegliwości.

Podobno odmładza o kilkanaście lat a przepis jej pochodzi wiele wieków przed naszą erą. Została znaleziona w latach 70 tych ubiegłego wieku.
Różne są zdania jak często ją można powtarzać.
Jedni twierdzą, ze 1 raz w roku a inni, że raz na kilka lat (3-5).
Składniki na całą kurację dla 1 osoby:
- 35 dkg świeżego czosnku (około 4 i 3/4 główki czosnku)
- 200 ml spirytusu (lub octu owocowego, dla tych, którzy nie mogą stosować alkoholu)
- butelka z kroplomierzem jest potrzebna do odmierzania dawkowanych kropli
Obrać czosnek, zmiażdżyć (nie metalem), zalać spirytusem (lub octem owocowym).
Odstawić na 10ni w ciemne i chłodne miejsce (ale nie do lodówki).
Po 10 dniach zlać i wycisnąć masę czosnkową. Przelać do butelki na jeszcze 2-3 dni.
Po 2-3 dniach jeszcze raz odcedzić i wlać do butelki.

Dozuje się bardzo specyficznie (dozować kroplomierzem wg zaleconej ilości kropli najlepiej do mleka lub jogurtu, gdyż neutralizuje zapach czosnku):
od 1 do 6 dnia zwiększamy dawkę tego tybetańskiego eliksiru młodości i długowieczności:
1 dzień - 1 kropla nalewki rano, 2 krople do obiadu, 3 krople do kolacji.
2 dzień - 4 krople nalewki rano, 5 kropli do obiadu, 6 kropli do kolacji.
3 dzień - 7 kropli nalewki rano, 8 kropli do obiadu, 9 kropli do kolacji.
4 dzień - 10 kropli nalewki rano, 11 kropli do obiadu, 12 kropli do kolacji.
5 dzień - 13 kropli nalewki rano, 14 kropli do obiadu, 15 kropli do kolacji.
a od 6 dnia zmniejszamy dawkę:
6 dzień - 15 kropli nalewki rano, 14 kropli do obiadu, 13 kropli do kolacji.
7 dzień - 12 kropli nalewki rano, 11 kropli do obiadu, 10 kropli do kolacji.
8 dzień - 9 kropli nalewki rano, 5 kropli do obiadu, 6 kropli do kolacji.
9 dzień - 6 kropli nalewki rano, 5 kropli do obiadu, 4 krople do kolacji.
10 dzień - 3 krople nalewki rano, 2 krople do obiadu, 1 kropla do kolacji.
od 11 do 12 dnia 3 razy dziennie po 25 kropli
11 dzień - 25 kropli nalewki rano, 25 kropli do obiadu, 25 kropli do kolacji.
12 dzień - 25 kropli nalewki rano, 25 kropli do obiadu, 25 kropli do kolacji.

I tak do wyczerpania kuracji.

A po zażyciu nalewki czosnkowej lub czosnkowego wina nie zapomni o otoczeniu i zjedz natkę pietruszki (ta najlepiej neutralizuje zapach czosnku) , przegryź jabłko lub napij się mleka czy jogurtu

GRZANIEC - na rozgrzewkę, przeziębienie, grypę sezonową i AH1N1. Prosty przepis na TRUNEK PIRATÓW. Piwo grzane, grzane wino czy herbata -

Grzaniec, czyli piwo grzane lub grzane wino a czasami również grzana herbata to znakomity napój rozgrzewający idealny na jesienne i zimowe wieczory. Świetny sposób na przeziębienie.

Grzaniec robiony jest najczęściej z wina lub piwa, które podgrzewa się z korzennymi przyprawami.
Nie wolno dopuścić do wrzenia.

1. Legendarny TRUNEK PIRATÓW, czyli rumowy grog, bardzo mocno rozgrzewający napój na chłodne jesienno- zimowe wieczory dla 4 osób w nowym wydaniu.


Składniki:
- 8 łyżeczek rumu,
- 8 goździków,
- 8 łyżeczek cukru,
- 3 cytryny,
- 3 szklanki wody,
- odrobina cynamonu.
Podawać najlepiej w kuflach od piwa.

Wycisnąć sok z 2 cytryn.
Trzecią cytrynę pokroić w plastry a w każdy plaster wkłuć po 2 goździki.
Do każdego kufla włożyć po plastrze cytryny z nakłutymi goździkami.

Do garnka lub rondla wsypać 8 łyżeczek cukru, odrobinę cynamonu, wlać sok z 3 cytryn, dodać 3 szklanki wody.
Wszystko podgrzać.
Zestawić z ognia przez zagotowaniem.
Dodać 8 łyżeczek rumu.

Nalewać natychmiast do kufli (przed wlaniem grogu włożyć łyżeczkę do kufla, dzięki czemu kufel nie pęknie, gdy będziemy nalewać gorący grog).

Pić natychmiast. Wspaniale rozgrzewa, gdy jest pity gorący.





2. Przepis na grzańca z wina lub piwa dla 5 osób.
(wg potrzeb można zmienić proporcje, dostosowując do ilości ucztujących osób)

Składniki:
- 1 butelka wina (najlepiej czerwonego) lub podobna ilość piwa,
- 5-10 goździków,
- kawałek cynamonu,
- plasterki cytryny,
- cukier.

Wino lub piwo podgrzać z korzeniami. Nie wolno dopuścić do wrzenia.
Podgrzewać do momentu, gdy na wierzchu pojawi się pianka. W tym momencie odstawić z ognia, wlać do ciepłych filiżanek, kładąc do każdej plasterek cytryny.
Można dosłodzić ewentualnie cukrem (1-2 kostki cukru).


3. Przepis na rozgrzewający poncz dla 2 osób.

- 2 łyżki alkoholu (winiak, koniak, rum lub gin)
- 4 goździki,
- 4 łyżeczki suchej herbaty,
- odrobina cynamonu,
- niewielka ilość gorącej wody,
- plasterki cytryny,
- 4 kostki cukier.

Do ogrzanego kamionkowego lub emaliowanego garnka albo porcelanowego dzbanka z przykrywką, wsypać suchą herbatę (2 łyżeczki na 1 osobę).
Dodać goździki i cynamon.
Zalać niewielką ilością świeżo gotowanej wody.
Postawić pod przykryciem na ogniu. Podłożyć wcześniej płytkę ochronną.
Dolać do naczynia gorącą wodę, tak aby na jedną osobę przypadało 3/4 filiżanki lub szklanki ponczu.
Przykryć i pozostawić na ogniu jeszcze przez 5 minut.

Do każdej filiżanki lub szklanki włożyć 2 kostki cukru, plasterek cytryny i wlać po 1 łyżce
alkoholu. Nalewając gorący poncz włożyć do każdej filiżanki łyżeczkę, co zabezpieczy filiżankę przed pęknięciem. Wlać przez sitko zaparzoną herbatę. Pić natychmiast.

Przepisy na leczo. Przepis na smaczne i proste węgierskie, wegetariańskie leczo z papryki i leczo z papryki z kiełbasą.

1. Przepis na pyszne leczo wegetariańskie (do jedzenia na obiad lub pasteryzowane do przechowywania jako przetwory domowe)

Składniki:
- po 1 papryce żółtej, czerwonej i zielonej,
- 1 cukinia,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 4 pomidory,
- 4 łyżki oliwy,
- przyprawy: sól, pieprz, chili lub papryka ostra, papryka słodka,

Przepis krok po kroku - czas przygotowania 30 minut.
Warzywa umyć, obrać. Paprykę wydrążyć z pestek i pokroić w kostkę. Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Cebule posiekać drobno a pomidora obrać ze skóry i pokroić w kostkę lub ósemki.
Do głębszej patelni lub rondla wlać olej i smażyć drobno posiekaną cebulę.
Do podsmażonej cebuli wrzucić cukinię.
Gdy cukinia będzie lekko podduszona (lekko półtwarda) wrzucić paprykę.
Całość dusić aż papryka zmięknie.
Dodać pomidory.
Dusić pod przykryciem. Gdy wszystkie składniki będą miękkie doprawić przyprawami do smaku.
Można jeść natychmiast lub zamknąć w słoiki i pasteryzować 45 minut, wtedy leczo możemy spożywać w dowolnym czasie, gdyż po pasteryzowaniu nadaje się do dłuższego przechowywania.


2. Przepis na węgierskie leczo z kiełbasą:

Składniki:
- 30 dkg papryki świeżej,
- 30 dkg cebuli,
- 30 dkg pomidorów,
- 25 dkg kiełbasy,
- kawałek papryczki ostrej,
- 1 łyżeczka płaska słodkiej papryki mielonej,
- 1/2 szklanki oleju lub oliwy,
- sól, pieprz.
Przepis krok po kroku - czas przygotowania 30 minut
Warzywa umyć, obrać. Paprykę wydrążyć z pestek.
Wszystkie składniki pokroić w plasterki/krążki.
Do głębszej patelni lub rondla wlać olej.
Kolejno wkładać kiełbasę, którą należy przesmażyć ok 5 minut (oczywiście można leczo zrobić bez kiełbasy).
Następnie wrzucić cebulę, paprykę i pomidory.
Dodać wszystkie przyprawy.
Dusić wszystkie składniki przez 10 minut na silnym ogniu bez przykrywania.
Podawać z chlebem lub ryżem na sypko.

Pigwa, owoc pełen zdrowia - przepisy na przetwory - kompot, konfitura, galaretka z pigwy, przecier z pigwy i jabłek.

Pigwa, bogata w witaminę C, witaminy z grupy B, cukry i składniki mineralne jest także ceniona za zawartość związków pektynowych, dzięki którym przetwory pigwowe lub z dodatkiem pigwy bardzo łatwo galaretują.

1. Przepis na kompot z pigwy pełen witaminy C.
Składniki:
- 2 kg owoców pigwy,
- 3 szklanki soku z jabłek lub białej porzeczki,
- 30 dkg cukru.
Owoce pigwy obrać ze skóry (jest bardzo twarda) i wydrążyć nasiona z gniazd nasiennych (najlepiej
łyżeczką) pokroić w ósemki.
Wrzucić owoce pigwy do niewielkiej ilości wrzącej wody, gotować ok 1 minuty aby lekko zmiękły.
Odcedzić i ułożyć w słojach.
Sok z jabłek lub porzeczek zagotować z cukrem i zalać na owoce pigwy.
Zamknięte słoje pasteryzować 20 minut.

Zamiast soku z jabłek lu białych porzeczek można wykorzystać zalewę, w której gotował się owoce pigwy, ale dodatkowo ten wywar należy zakwasić cytryną aby był wyczuwalny kwaśny smak.

2. Galaretka z pigwy.

Składniki:
- 2 kg owoców pigwy,
- 2 l wody,
- 1,20 kg cukru.
Owoce pigwy umyć, wydrążyć nasiona, pokroić ( nie trzeba obierać ze skóry)
Pokrajane owoce pigwy, włożyć do emaliowanego garnka, zalać wodą i gotować wolno ok 30 minut.
Sok odcedzić przez gęste sito aby galaretka była klarowna.
Sok zmierzyć, w przybliżeniu soku z tej ilości owoców i wody powinno być 1,5 l wyciągu z pigwy.
Sok zagotować i dodać cukier dalej gotując do chwili krzepnięcia galaretki. Poznaje się jej powstawanie po tworzeniu się skórki na powierzchni.
Krzepliwość galaretki można sprawdzić wylewając kroplę na zimny talerz - jeśli zastygnie natychmiast, oznacza to, że jest gotowa do zlania do słoików.
Zlać do wyparzonych, suchych słoików i natychmiast zamknąć.
Odwrócić i postawić na nakrętce. Po ostudzeniu przechowywać słoik w normalnej pozycji.

Owoce, które pozostaną z robienia galaretki można wykorzystać jako dodatek do mięs lu do marmolady wieloowocowej po przetarciu.

3. Dżem z pigwy i jabłek.

Składniki:
- 1 kg pigwy - obrane i pokrojone,
- 50 dkg jabłek - starte na tarce o dużych oczkach,
- 70 dkg cukru,
- 1,5 szklanki wody.
Owoce pigwy obrać ze skóry i usunąć nasiona. Pokroić w ósemki i jeszcze poprzecznie w cienkie plastry.
Zagotować w 1,5 szklanki wody przez kilka minut, aby owoce pigwy zmiękły.
Odcedzić owoce a do wody po gotowanej pigwie dodać cukier i zrobić syrop.
Wrzucić obgotowane owoce pigwy do syropu.
Dodać obrane i starte na tarce z dużymi oczkami jabłka.
Gotować dżem do momentu aż stanie się szklisty i zacznie gęstnieć.
Przełożyć do słoików, zakręcić i postawić na godzinę na zakrętce.

4. Przecier z pigwy i jabłek.
Składniki:
- 1 kg pigwy - obrać ze skóry, usunąć gniazda nasienne i pokroić,
- 1 kg kwaśnych jabłek obrać z skóry, usunąć gniazda nasienne i pokroić- ,
- cukier do smaku,
- woda w ilości aby przykryła owoce.
Pokrajane owoce pigwy zalać wodą w takiej ilości aby przykryła owoce, zagotować. Dodać jabłka i wszystko gotować do miękkości.
Gorące owoce przetrzeć przez sito, przecier dosłodzić do smaku i rozlać do słoików. Odwrócić na godzinę na nakrętkę lub pasteryzować przez 20 minut.

Przecier można zabarwić dodając soku z jagód lub malin lun z owoców czarnego bzu.

Domowe sposoby na przeziębienie i grypę- zioła o działaniu bakteriobójczym, przeciwzapalnym, napotnym

Zioła bakteriobójcze (dezynfekujące):
- cząber,
- hyzop,
- lawenda,
- lebiodka,
- melisa,
- mięta,
- szałwia,
- tymianek,
- czosnek,
- nagietek,
- cebula,
- orzech włoski,
- porzeczka czarna,

Zioła napotne:
- brzoza,
- kwiat bzu czarnego,
- lipa,
- malina (owoce i liście),
- rutwica,
- porzeczka czarna.

Zioła przeciwzapalne:
- hyzop,
- majeranek,
- melisa,
- szałwia,
- tymianek,
- nagietek,
- orzech włoski,
- porzeczka czarna,
- poziomka,
- rumianek,
- aronia,
- dzika róża,
- głóg.

Przepisy na - nalewkę, winko z cebuli - na grypę, obniżenie ciśnienia, cukru we krwi i na dolegliwości prostaty oraz syropy na kaszel.

Cebula ma silne działanie bakteriobójcze, obniża ciśnienie zwiększa odporność na grypę, przeziębienia (również na nowotwory). Leczy kaszel, ułatwia pozbyć się zalegającej wydzieliny w płucach i oskrzelach.

1a. Skuteczny syrop na kaszel suchy:
- 1 duża cebula,
- cukier lub miód.

Pokrój drobno cebulę i przesyp cukrem. Możesz zalać ją miodem.
Odstaw w ciepłe miejsce.
Cebula puści sok szybko, nawet po kilku godzinach.
Spożywać należy sok jaki puści cebula.

Nie czuć nawet smaku cebuli, a syrop jest naprawdę smaczny.

Pić należy 2 łyżki tego syropu kilka razy dziennie (3-5 razy).
Po dwóch - trzech dniach kaszel stanie się bardziej mokry i jeśli nie przejdzie należy użyć leków ułatwiających odkrztuszanie lub pić syrop z cebuli na kasze mokry (przepis poniżej)

1b. Syrop z cebuli na kaszel mokry.
-1 duża cebula lub 2 mniejsze obrać i zmiksować
- sok z 1 cytryny połączyć z 1/2 szklanki miodu.
Wszystkie składniki połączyć, włożyć do słoja i zostawić na kilka godzin.
Potem przecedzić przelewając całość przez gazę.
Pić po 1 łyżce 2 razy dziennie (przed śniadaniem i po kolacji), rozcieńczając w 1 szklance ciepłej wody.


Koniecznie należy jadać cebulę na surowo, gdy chodzi o jej działanie bakteriobójcze (fitoncydy). Znakomicie bowiem odkaża jamę ustną i przewód pokarmowy, poprawia trawienie ale tylko u osób zdrowych, znosi wzdęcie, usuwa gazy i działa przeciw zaparciom. Jest jednak ciężko strawna, dlatego osoby z chorą wątrobą źle tolerują cebulę na surowo.
Dlatego znakomitym rozwiązaniem może być spożywanie cebuli w postaci winka lub nalewki.

2. Winko cebulowe na grypę, przeziębienia, obniżenie ciśnienia, cukru we krwi oraz na dolegliwości prostaty. Podnosi również odporność.
Składniki:
- 30 dkg cebuli - obrać i zmiksować,
- 10 dkg miodu,
- 60 dkg lekkiego wina białego.
Wymieszać.
Pić 2-4 łyżek dziennie.



2. Lecznicza nalewka cebulowa na przeziębienia, grypę i podniesienie odporności.
- cebula - obrać i zmiksować,
- 40 procentowa wódka - w ilości objętościowo takiej samej jak zmiksowana cebula,
Wymieszać.
Przelać do słoja i trzymać 10 dni, potem przefiltrować.
Pić 2 dziennie przed obiadem i przed snem po 1 łyżeczce rozpuszczając ją w filiżance z posłodzoną wodą.
Cebula obniża ciśnienie, poziom cukru we krwi, jest zalecana na dolegliwości prostaty.
Cebula a właściwie jej korzeń zawiera związki siarkowe, olejek eteryczny, sole mineralne takie jak krzemionka, jod, cynk, fosfor, mangan, magnez, potas, siarkę, sód, żelazo, witaminy C, B, K, E, PP, i prowitaminę A oraz cukry i flawonoidy.

W niektórych okręgach Francji ludowa tradycja nakazuje podawać koniom trochę cebuli od czasu do czasu. Uważa się tam, że cebula leczy zwężenia naczyń krwionośnych i zapobiega powstawaniu skrzepów krwi. Zaobserwowano, że po takiej kuracji, konie są zdrowe a skrzepy przestają się tworzyć. Ta właściwość cebuli została przebadana również na ludziach. Okazało się, że lecznicze właściwości cebuli (korzenia i szczypioru) surowej i gotowanej również potwierdziły badania przeprowadzone w jednej z klinik w Anglii.
Związki zawarte w cebuli rozpuszczają fibrynę, której nadmierna ilość w organizmie może doprowadzić do powstania skrzepów krwi.
Zatem, jeśli nie prowadzisz aktywnego stylu życia - jedz cebulę.
Nie od dziś wiadomo, że cebula obniża ciśnienie krwi (podobnie jak i czosnek)
Powinna być spożywana jak najczęściej

3. Polecam też burakowy syrop na oskrzela i płuca:

- 1 duży burak ćwikłowy - pokroić drobno,
- 4 łyżki czubate cukru - połączyć z cukrem, zasypując buraka naprzemiennie cukrem.
Odstawić na dobę w ciemnym miejscu, aż puści sok.
Potem należy sok z buraka zlać i pić 2 razy dziennie po 1 łyżce.

Wspaniale oczyszcza płuca i oskrzela

Domowe sposoby na przeziębienie - Przyprawy o działaniu odkażającym, przeciwbakteryjnym, przeciwzapalnym i poprawiającym krążenie. Imbir, cynamon ...

Używaj przypraw w domowej kuchni.

1. Imbir - zwalcza wirusy i bakterie.

2. Czosnek - najpowszechniejszy rosyjski antybiotyk - niszczy drobnoustroje, przede wszystkim wywołujące choroby płuc, gardła i oskrzeli. Jedz go na surowo, na kanapce z masłem i niewielką ilością soli. Jeśli nie możesz jeść surowego możesz zrobić winko czosnkowe lub czosnek w zalewie cynamonowej (przepisy)

3. Cynamon - ma działanie antyseptyczne (przeciwbakteryjne) i rozgrzewające.

4. Papryka chilli - rozgrzewa.

5. Pieprz cayenne - rozgrzewa.

6. Cebula - a raczej syrop z cebuli na kaszel (przepis)

Bardzo stary przepis na znakomitą nalewkę ze śliwek suszonych i świeżych. Najlepsza nalewka ze sliwek węgierek, ze spirytusem i z wódką.

Nalewkę robi się długo. A raczej długo musi ona leżakować, przez kilka miesięcy, aż do nowego roku. Rozpoczynamy na jesieni, kiedy są już bardzo dojrzałe śliwki.

Składniki:
- Do jej zrobienia są potrzebne dwa rodzaje śliwek. Pierwszy rodzaj to soczyste, świeże śliwki (najlepiej węgierki), drugi rodzaj to śliwki suszone,
- dwa naczynia szklane (dwa szklane gąsiory lub dwa szklane słoje, które łatwo będzie można szczelnie zamknąć,
- cukier,
- spirytus,
- wódka.

Przepis na nalewkę z dwóch rodzajów śliwek:

1. na jesieni napełnić PIERWSZY szklany gąsior lub duży słój szklany śliwkami (do 3/4 wysokości szklanego naczynia), bardzo dojrzałymi sliwkami,
- zalać pół na pół wódkę ze spirytusem.
- należy bardzo szczelnie zamknąć, gdyż nastaw na nalewkę będziemy trzymać na słońcu lub w cieple do nowego roku.

2. na początku grudnia napełnić DRUGI szklany gąsior (lub duży szklany słój), dobrymi, suszonymi śliwkami,
- nalać tyle samo wódki, jak do pierwszego gąsiora lub słoja. Należy zachować proporcje: 10 dkg śliwek na 1 litr wódki.
- drugi nastaw trzymać również w cieple dobrze zakorkowany, przez cały czas przechowywania,

3. po 1 stycznia zlać obydwa nastawy razem,
- dodać syrop w proporcji 50 dkg cukru rozpuszczonego w 1 szklance wody z 1 litrem wódki,
- śliwki suszone wybrać z drugiego gąsiora lub słoja, mocno wycisnąć przez płótno a wyciśnięty z nich sok, dodać do nalewki,
- świeże śliwki zasypać grubo cukrem i trzymać w cieple potrząsając gąsiorem. Gdy cukier się rozpuści, zlać płyn i dodać do nalewki lub używać jako lekkiego likieru do kawy.

Błyskawiczna nalewka w 24 godziny z owoców wiśni, czereśni, malin, truskawek lub poziomek. Zrób pyszną nalewkę w 24 godziny, zamiast w kilka miesięcy.

Możesz błyskawicznie, dosłownie w 24 godziny zrobić smaczną i niezwykle aromatyczną nalewkę z różnych owoców wiśni, czereśni lub zrobioną z soku malin, truskawek czy poziomek.

A oto pierwszy przepis na błyskawiczną nalewkę w 24 godziny:

Składniki podstawowego przepisu:

- wiśnie lub czereśnie, z których zrobimy sok,

- syrop w proporcjach 1 szklanka wody na 1 kg cukru,

- spirytus.

Nalewka błyskawiczna krok po kroku:

- nasypać do butelek wiśnie lub czereśnie,

- butelki zakorkować i ustawić w kotle wyściełanym gazetami lub ściereczkami. Butelki ustawić i zabezpieczyć gazetami w kotle, tak aby się nie stykały ze sobą.

- gotować 1,5 godziny od chwili zawrzenia, zestawić kocioł z ognia, tak żeby butelki z sokiem wystygły,

- przygotować gęsty syrop w proporcji: 1 szklanka wody na 1 kg cukru,

- sok z butelek odcedzić i mieszać w proporcji: 2 szklanki soku, 1 szklanka gęstego syropu i 1,5 szklanki spirytusu.

Natychmiast rozlać do butelek i korkować, aby nie stracić wspaniałego aromatu owoców.

A TERAZ NIESPODZIANKA:

Możesz mieć nalewki o różnych smakach.

W ten sposób można ugotować sok z malin, truskawek, poziomek.

Po zrobieniu takiego soku wmieszaj go z sokiem z wiśni lub czereśni a potem z gęstym syropem i spirytusem.

Drugi przepis na nalewkę deserową z wiśni lub czereśni w 10 dni.

Składniki:
- słodkie, czarne czereśnie lub czarne, soczyste wiśnie,
- spirytus w ilości, żeby przykrył owoce,

Przepis:
- bardzo dojrzałe, zdrowe i soczyste owoce, umyć, usunąć szypułki i wydrylować.
- wsypać do szklanego gąsiora lub dużej butelki
- zalać owoce taką ilością spirytusu, żeby je przykryć,
- trzymać przez 10 dni w zaciemnionym miejscu.
- zlać do butelek, mocno zakręcić lub zakorkować i zalakować,
- przechowywać w piwnicy.

Nalewka jest tym lepsza im dłużej stoi przed spożyciem.

Przepis na jarzębinówkę, czyli lecznicza, przepyszna nalewka z jarzębiny i mnóstwo witamicy C

Owoce z jarzębiny zbiera się nawet w momencie wystąpienia pierwszych większych mrozów.

Jeśli nie zmarzną naturalnie, należy po zebraniu przemrozić je w zamrażalniku przez 1-2 dni.

Po przemarznięciu są mniej gorzkie.

Składniki:

1 kg jarzębiny,

1 litr spirytusu,

1/2 kg cukru,

1 litr wody.

Jarzębinę należy sparzyć na sicie (co spowoduje odgorycznienie owocu),

wsypać do gąsiora, zalać spirytusem i zamknąć korkiem.

Po 4-5 tygodniach zlać nalewkę do drugiego gąsiora.

Pozostałe owoce zalać 1 l wody z cukrem.

Po 2 tygodniach zlac z owoców płyn i zmieszać z nalewką spirytusową.

Wlać do butelek, zakorkować i pozostawić do sklarowania.

Prosty przepis na pyszny domowy, gęsty likier a raczej krem ajerkoniak. Dodatkowo przepisy na znakomite likiery - kremy - waniliowy, kawowy i kakaowy

Wśród likierów jest pewna grupa trunków najbardziej luksusowych. Są to kremy zwane kremami jajowymi i kawowo - jajowymi. Klasycznym kremem jajowym jest chyba znany każdemu Advocat. Inne kremy sporządzane z mlekiem.

Do wszystkich kremów używa się świeże żółtka jajek. Najczęściej jest to 8 - 12 żółtek na 1 litr kremu.

Rzadsze kremy można zrobić używając 5 - 6 zółtek.

Do zrobienia likieru - kremu potrzeby będzie nastaw waniliowy i syrop cukrowy.

Nastaw waniliowy do likierów - kremów, robi się w następujący sposób:

kawałki 2-3 cm laski wanilii, zalać 30 ml spirytusu rozcieńczonego do 70 stopni. Po 2 tygodniach, stale mieszając mamy nastaw waniliowy.

Syrop cukrowy do likierów - kremów robi się z cukru i niewielkiej ilości wody (ok 3/4 szklanki):

Do emaliowanego garnka wlać 3/4 szklanki wody. Wodę podgrzać do 70 st. C, wsypać miarę cukru (stosownie do przepisu danego likieru - kremu) i gotować 15-20 minut, dodać na koniec szczyptę kwasku cytrynowego. Przestudzić i połączyć z nastawem waniliowym

Przepis na AJERKONIAK na około 1 litr kremu o mocy 20-20st, zawierający 35-45% cukru.

Składniki:

- 40 dkg cukru,

- 8-12 jajecznych żółtek, dobrze oddzielonych od białek żółtek,

- pół laski wanilii,

- 2 małe kieliszki (ok 50 ml) koniaku lub winiaku,

- 2 kieliszki spirytusu 95 st

Jeśli masz makutrę (czyli glinianą misę do ucierania ciast) użyj jej. Jeśli nie masz, weź naczynie w którym utrzesz żółtka jajek z cukrem. Możesz zrobić to oczywiście robotem.

Do naczynia wbijasz dobrze oddzielone żółtka od białek i rozcierasz z 20 dkg cukru. Musisz mieć jednolitą masę. masa powinna być bardzo dobrze utarta.

Z pozostałej ilości cukru (20 dkg) robisz syrop cukrowy wg w/ przepisu,

Do litrowej butelki wlej 0,5 litra wódki 45stopni, dodaj waniliowy nastaw, dodaj 2 kieliszki koniaku lub winiaku i jeszcze 2 kieliszki spirytusu.

Do syropu wlewaj powoli, stale mieszając, zaromatyzowaną wódkę.

Połącz roztarte z cukrem żółtka:

Do roztartego z żółtkami cukru wlewaj powoli, stale mieszając sporządzoną mieszankę wódki z syropem cukrowym.

Całość przepuść przez sitko 2 razy, aby oddzielić ewentualne resztki.

Smacznego. Likier ajerkoniak palce lizać.

Naprawdę pychota.

Co dobrego jest w jajkach?

Świeże jajka to bogactwo wielu cennych składników:
- są dobrym źródłem białka zwierzęcego - 2 średnie jajka to 14,2 białka i 12, 2 g tłuszczu na porcję,
- znakomite źródło witaminy A - w 100g jajek jest 190 ug, Witamina A niezbędna jest w procesach wzrostu, wpływa na wzrok i wygląd skóry. Witamina A rozpuszcza się w tłuszczach i dzięki temu może być magazynowana w organizmie.
- dobre źródło witaminy D - w 100 g jajek jest 1,8 ug. Witamina D pomaga przyswajanie wapnia, i fosforu w procesie budowy kości. Niedobór powoduje krzywicę kości u dzieci, odwapnienie zębów i kości u dorosłych. Witamina D rozpuszcza się w tłuszczach i dzięki temu może być magazynowana w organizmie.
- witaminy B2 jest 0,5 mg w 100 g jajek. Witamina B2 potrzebna jest w procesie przemiany pożywienia w energię, do zachowania prawidłowych funkcji i wyglądu skóry i śluzówki w jamie ustnej i nosowej. Jeśli masz owrzodzenie ust, to dowód na brak tej witaminy
- witaminy B12 jest 2,5 mg w 100 g. Witamina B12 potrzebna jest w procesie powstawania krwinek czerwonych i komórek nerwowych.
Witaminy z grupy B rozpuszczają się w wodzie i nie magazynowane w organizmie a są wydalane z moczem.
- są źródłem żelaza - w 100 g jajka jest 1,9 mg żelaza. Głównym zadaniem żelaza jest przenoszenie tlenu z płuc do wszystkich komórek. Żelazo zwiększa odporność organizmu, pomaga w leczeniu infekcji.

Jak sprawdzić świeżość jajek?

Najprostszym sposobem na sprawdzenie czy jajka są świeże jest:

1 sposób - włożenie jajka do naczynia z zimną wodą. Świeże jajko będzie leżeć na dnie naczynia, jajko mnie świeże podniesie się końcem ku górze, a nieświeże jajko wypłynie na wierzch.

2 sposób - rozbić jajko i obejrzeć żółtko i białko. W świeżym jajku żółtko jest całe i nie jest rozlane a białko przejrzyste i jędrne. W jajko nieświeżym, żółtko się rozlewa, a białko wygląda mętnie i jet rzadsze.

3. sposób - powąchanie jajka po rozbiciu. Świeże pachnie ładnie, nieświeże czuć brzydkim zapachem.

Czy wiesz jak zmierzyć moc alkoholu w nalewce, winie czy likierze?

CIEKAWOSTKA: Warto wiedzieć jak rozpoznawać moc alkoholu.

Jak zmierzyć moc alkoholu. W celu otrzymania 1 l alkoholu z mieszaniny spirytusowo - wodnej należy do 95 stopniowego spirytusu dodać wodę w następujących ilościach:

- alkohol 10 stopniowy uzyskamy łącząc 106 ml spirytusu z 900 ml wody,

- alkohol 20 stopniowy uzyskamy łącząc 211 ml spirytusu z 804 ml wody,

- alkohol 30 stopniowy uzyskamy łącząc 316 ml spirytusu z 708 ml wody,

- alkohol 40 stopniowy uzyskamy łącząc 368 ml spirytusu z 658 ml wody,

- alkohol 45 stopniowy uzyskamy łącząc 474 ml spirytusu z 557 ml wody,

- alkohol 50 stopniowy uzyskamy łącząc 526 ml spirytusu z 505 ml wody,

- alkohol 60 stopniowy uzyskamy łącząc 631 ml spirytusu z 400 ml wody,

- alkohol 70 stopniowy uzyskamy łącząc 736 ml spirytusu z 291 ml wody,

- alkohol 80 stopniowy uzyskamy łącząc 842 ml spirytusu z 178 ml wody,

Najszybsza jałowcówka. Przepis na polski gin

Najprostsza i najszybsza jałowcówka.

Składniki:

Do 1/4 butelki o pojemności 0,7 l dowolnej czystej wódki wrzucić 10-15 rozgniecionych ziaren jałowca.

Pozostawić w cieple przez około 7 dni.

Przepis na nalewkę z dzikiej róży, WITAMINOWĄ BOMBĘ, na przeziębienie, grypę i wzmocnienie odporności

W Polsce występuje ponad 20 gatunków dzikiej róży, której dojrzałe owoce są niezwykle bogate w witaminę C. Najwięcej witaminy C (800 mg na 100 g owocu) zawierają owoce róży pomarszczonej. Owoce jej są ciemnoczerwone, spłaszczone i przypominają małe pomidory.
Już 1-3 owoców wystarczy na pokrycie dziennego zapotrzebowania na wit C.. Ma jej 10 razy więcej niż czarna porzeczka, 100 razy więcej niż jabłka i 20-50 razy więcej niż cytryna.
Naturalna witamina C jest 3-5 razy aktywniejsza niż syntetyczna, łatwiej wchłaniana i przyswajana przez organizm. Nie ma też działań ubocnych

Oprócz witaminy C, owoce róży zawierają cukry, składniki mineralne, karoten, kwasy organiczne.
Nie można owoców dzikiej róży jeść na surowo, dlatego robi się wyciągi wodne, przeciery, wina, nalewki oraz dodaje się je do kompotów, które maja mało witaminy C.

Ukraińska owocowa nalewka z wiśni, czerwonych porzeczek malin. Przepis na ciekawą nalewkę owocową.

Przepis rodem z Ukrainy na nalewkę z owoców mieszanych z goździkami, cynamonem i gorzkimi migdałami.

Składniki:
- 2 kg czarnych wiśni,
- 1 kg czerwonych porzeczek,
- 1 kg malin,
- wódka,
- cukier,
- goździki, cynamon i gorzkie migdały,


Przepis:
- owoce rozdrobnić ucierając,
- po 5-6 godzinach, gdy puszczą już sok, wycisnąć owoce całkowicie,
- potem sok przecedzić i zważyć go,
- tyle ile waży sok z owoców, wziąć tyle samo (na wagę) wódki i tyle samo cukru,
- wszystko wymieszać,
- na 1 litr tak otrzymanego płynu dodać: 4 utłuczone goździki, laskę cynamonu i 4 gorzkie migdały,
- sok przelać do szklanego gąsiora lub dużej butelki, cukier wsypać na sok, dodać wódkę.
- szklanego gąsiora lub butelkę z płynem dobrze zakorkować i zalać parafina lub woskiem, aby nie dochodziło powietrze.
- dla przyspieszenia rozpuszczania cukru, naczynie z płynem można postawić na słońcu, ale codziennie należy mieszać.

Nalewka jest gotowa po 6 tygodniach.
Przelać do butelek i zakorkowane przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, jak inne nalewki.

Przepis na szybką i łatwą do wykonania nalewkę z suszonych śliwek.

Przepis na nalewkę z suszonych śliwek, którą można łatwo i szybko wykonać.

Składniki:
- suszone śliwki z pestkami,
- 45% wódka.

Przepis:
- suszone śliwki umyć i utłuc w moździerzu, tak aby rozbić pestki,
- tak przygotowane śliwki wsypać do połowy butelki,
- zalać 45% wódką,
- zostawić nalewkę na 3 tygodnie,
- przechowywać w ciemnym miejscu,
- po 3 tygodniach zlać nalewkę, przefiltrować i przelać do butelek, które należy mocno zakręcić lub zakorkować.

Im starsza nalewka, tym lepsza.

Przepis na domową nalewkę leczniczą, czyli nalewka z aronii

Przepis na wiśniak lub maliniak. Niezwykły przepis - ciekawostka. Kucharka Litewska poleca.

Słynna Wincenta Zawadzka, autorka Kucharki Litewskiej poleca przepis na WIŚNIAK. Podobnie robi się MALINIAK

Składniki:

6 litrów wiśniowego soku (na wiśniak) lub 6 litrów soku z malin (na maliniak)

3 litry miodu,

A oto on w oryginalnym brzmieniu, przepis na WIŚNIAK:

" Sześć litrów wyciśniętego z wisien soku, zmieszać z 3 litrami miodu, uważając aby naczynie nie było pełne,

nakryć denkiem (cóż to znaczy?, prawdopodobnie autorce chodzi o jakąś przykrywkę) i trzymać w zimnie.

Skoro zacznie się burzyć, w parę dni zbierać szumowiny dopóty, aż płyn się zupełnie oczyści, a w parę tygodni przecedzić, niech sam płyn ścieka do baryłki nie napełniając jej zupełnie, po czym lekko zaszpuntować i zakopać w piwnicy w piasku"

Już widzę to zakopywanie WIŚNIAKA w piwnicy, zwłaszcza w betonowych piwnicach domów miejskich. Ale może ktoś spróbuje pójść za radą Litewskiej Kucharki i znajdzie na to sposób.

Smacznego.

Ciekawostka, czyli niezwykła nalewka wisniowa, wg przepisu dawnej kuchni litewskiej

Jako ciekawostkę podaję niesamowity przepis na nalewkę z wiśni wg Kucharki Litewskiej, czyli Wincenty Zawadzkiej słynnej rywalki, równie słynnej autorki Ćwierciakiewiczowej.

Czy jeszcze ktokolwiek podjąłby się robienia nalewki z wiśni wg takiego przepisu.

Składniki na nalewkę z wiśni wg przepisu Kucharki Litewskiej:

owoce - 16 kg wiśni,

spirytus - pół wiadra (!!! - ciekawa miara, może mi ktoś podpowie ile to jest wg dzisiejszej miary),

cukier - 4 kg.

A oto przepis, nie mogę się nie pokusić aby nie zacytować tego języka:

" Wziąć 16 kilo wisien,

utłuc z pestkami w stępie (i znów cóż to znaczy, może ktoś wie ?),

zmieszać z półwiadrem spirytusu lub dobrej wódki,

przełożyć do słojów

i postawić na trzy dni na słońcu, obwiązawszy płótnem.

Potem wycisnąć przez gęste płótno

i wsypać 4 kilo cukru; skoro się rozpuści,

zagotować parę razy, a skoro ostygnie, rozlać do butelek

i używać.

Chować w piwnicy. Nalewka ta jest najlepsza świeża i dłużej nad kilka miesięcy przechowywać sie nie da".

Smacznego.

Przepisy kulinarne na smaczne dania.

Przepisy na domowe przetwory.